炒豆芽的家常做法

1、绿豆芽洗干净，控水备用；韭菜清洗干净，控水后切段备用；葱姜蒜切碎备用

2、热锅倒入植物油适量，待油到8成热，放入辣椒、葱姜蒜，待炒出香味后加入绿豆芽翻炒，同时加入适量盐、十三香、鸡精，少量生抽。

3、大火翻炒1min后，加入切段后的韭菜，快速翻炒40秒，盛出装盘即可。