手抓饭的做法

1、大米泡水半小时，羊腿肉洗净切麻将块。

2、皮牙子（洋葱）、红萝卜切丝，粗一点。

3、热锅凉油炒肉，家里不差油的也可以炸，味道更好！

4、肉炒到变色，放入皮牙子。

5、皮牙子炒到变软。

6、放红萝卜丝继续炒，调味，放孜然，盐。

7、放入大米，倒水悄悄没过大米。小火蒸半小时。中间需要拿筷子在大米上扎几个眼。

8、出锅前放入洗好的葡萄干，家里富裕的放进杏干之类的干果就OK了！