照烧茄子肉丁饭的做法

1、把茄子切片撒上少量盐，腌制20分钟，腌出茄子水分。然后上油锅中火炒

3、接着炒至茄子吸收肉丁的油，很软了为止，加入照烧酱料

5、再次加入100ML高汤，小火慢煮，加入盐、老抽调味，如此反复至茄子全部软烂，很容易就搅烂为止，撒入鸡精、蒜碎，即可