虾仁五彩豆腐羹

1、准备好原料，冬菇泡发。虾仁挑去虾线。然后把除去豌豆的所有的配料写成方丁。做这道菜我们要选嫩豆腐。

2、嫩豆腐怎么切才不容易碎呢？ 把豆腐扣在一个大盘里，用刀横着在豆腐中间片一刀，再在豆请埚簿薄腐上横竖切成小方块格子。

4、倒入料酒。

6、放入切好的豆腐丁。

8、大概一起煮三分钟后调入水淀粉，淀粉上浆后淋入香油就可以出锅享用了。