怎么做酱焖牛尾

1、先把大料准备好。

2、牛尾洗净浸泡去血水，冷水入锅，加点料酒，几片姜和葱段，大火煮开撇掉浮沫，继续煮5分钟。

3、锅内倒入油和冰糖中小火加热，成焦糖色时转小火，倒入牛尾炒上色。

4、再倒入洋葱大蒜瓣生姜小米椒翻炒均匀。

5、倒入黄豆酱、黑胡椒酱、老抽、生抽和陈醋，倒入啤酒。

6、大火煮开后，转小火炖1.5小时，出锅。