怎样做四川扣肉

1、将五花肉洗净，冷水下锅。

3、焯熟后捞出，刷上红糖。

5、炸熟后捞出，切成3毫米厚厚的薄片，装入碗里。

7、五花肉上撒姜粒，花椒。

9、上锅蒸90分钟。