笋肉大包的做法

1、准备猪肉末和春笋

3、冷水下锅加入2克盐煮开后捞起

5、猪肉里面加入鸡蛋，黄酒，盐，蚝油，鲜酱油按顺时针方向搅拌有粘性后再加入少许清水再一次搅拌有粘性

7、再加入黄豆酱，白糖和香油后搅拌均匀后备用

9、把酵母水加入面粉中揉成光滑的面团

11、分成约50克面坯滚圆后盖上保鲜膜静置15分钟

13、加入馅料

15、开水上锅大火蒸18分钟后熄火等5分钟再出锅