德式黑椒烤肠的做法

1、首先先把猪肠衣，放水中浸泡30分钟。

3、分离的蛋清和淀粉搅拌成糊，放一点点清水

5、等肠衣泡好后，就可以灌肠了，我这里是用绞肉机灌。注意铹此栌汁灌肠时不能灌的太满，要灌7成8成左右，因为灌得太满在蒸熟的时候会爆，每10公分左右用细线系成扣。

7、将凉置好的香肠放到蒸屉中，蒸20分钟即可，注意水烧开后放入蒸屉，改用小火。