香芹爆炒鸡胗

1、香芹摘去叶子，洗净后切成段备用。

2、鸡胗洗净后切成小块，放入冷水中焯水。

3、锅内倒入少许油，放入葱花姜丝煸香，放入鸡胗爆炒2分钟，放入香芹翻炒至断生。

4、锅内倒入生抽、蚝油调味，翻炒均匀后出锅。