酱爆鸡丁的做法

1、鸡胸肉洗净，切丁，加入适量料酒，用小蚣率镗鹕拇指沾一丁丁点小苏打，适量（一勺）淀粉，一点点盐，葱适量，姜一片切丝，蒜两瓣切片，耗油一勺，用手抓匀，腌制20分钟左右，

3、适量的甜面酱（吃饭用的瓷勺三勺左右）加一勺白糖，微博炉加热10秒钟，

5、在刚炒过鸡丁的锅中如果没有太多油在加一点，就是一般炒菜的量，放甜面酱，接着放鸡丁，鲁饰蝮柙翻炒一下，放黄瓜丁，香菇丁，葱段，翻炒让酱裹在食材上，出锅，