鱼香熊掌豆腐怎么做？

1、老豆腐切片，陈醋、白糖和酱油混合，搅拌均匀，生姜、香葱和大蒜切碎。

2、锅内倒入食用油，加热，放入豆腐片，煎至一面金黄。

3、翻面，煎至两面金黄。

4、盛出，放凉。

5、锅内倒入食用油，加热，倒入郫县豆瓣酱，炒香。

6、炒至出现红油。

7、加入生姜、香葱和大蒜，炒香。

8、倒入10ml清水，煮沸。

9、放入豆腐，焖煮10分钟。

10、倒入糖醋汁和水淀粉，炒匀。

11、加入鸡精，炒匀。

12、盛出，放凉。