玛格丽特饼干烘焙做法

　　原料：低粉100克、玉米淀粉100克、熟鸡蛋黄2个、黄油100克、白糖40克

　　做法：

　　1、准备好两个熟蛋黄;

　　2、将蛋黄过筛成细粉状;

　　3、黄油软化加入白糖;

　　4、将黄油打发至乳白色;

　　5、筛入玉米粉和低粉，加入蛋黄粉;

　　6、和成面团，装在保鲜袋里放在冰箱冷藏1小时;

　　7、取出大约10G的面团，揉成一个的小圆球;

　　8、用手指按住小球中间压扁，按扁的小球自然裂口;

　　9、165度预热烤箱，放在烤箱中层15分钟即可。

小贴士：

1、面团最好放入冰箱冷藏1个小时左右，这样做出来的饼干裂纹比较清晰漂亮；

2、蛋黄需要完全熟透才可以过筛，过筛的时候，用一个勺子在上面按压着过筛，会方便快捷；

3、自己家庭的烤箱温度不一定准，所以这里时间和烤箱的温度只作参考，在烘焙的时候，要用心观察它的上色情况。