家常做法的蟹黄豆腐羹

1、把蘑菇肠、蘑菇、青葱、大蒜和豆腐切成丁。

2、水煮开后，加点盐，将豆腐烫一下，再煮一次，取出待用。将咸蛋黄与少许料酒混合，放入蒸锅蒸10分钟，用勺子捣碎备用。

3、锅烧热后放入蒜片爆香。

4、加入香菇香肠和香菇粉搅拌均匀。

5、加些水。

6、水开后，加入水淀粉。

7、加入炖豆腐。

8、加入咸蛋黄泥和盐，搅拌均匀。

9、撒上葱花，出锅。