怎么做红烧肥肠

1、肥肠处理干净，锅放适量花椒，一勺老抽，高压锅压十五分钟。

2、取出肥肠，切段沥干水分，炒锅加热放食用油。

3、加八角、小山楂、香叶，香料炸至变色。

4、加适量白砂糖，用勺子炒匀，至焦糖色。

5、肥肠入锅上色，加葱、姜、蒜、生抽、盐，翻炒装盘即可。