如何做一道简单的黄瓜炒鸡蛋

1、食材准备：黄瓜使用的是粗短、表面光滑的那种，当然也可以用其他类型的。黄瓜去皮去籽后对半切开再切片；鸡蛋打散备用；大蒜拍后切碎；生姜切片再切丝最后切成小丁。

3、先倒入蛋液，加少许盐，凝固后稍微翻炒下即可乘出。

5、翻炒5、6分钟后加入蚝油、生抽并倒入大蒜和生姜。