黄鱼面的做法

1、面条用这种：市售鲜面条，软的拉面。

3、蒸面条的时候处理提前解冻的小黄鱼，从外表看，这些小鱼还是很新鲜的。将小鱼洗一下备用。

5、每条小黄鱼两面都切三刀一字刀。

7、锅中倒油，烧热。

9、翻面煎一分钟左右。

11、倒入黄酒盖盖，小火焖两分钟。

13、煮开后可见浮沫，撇掉。

15、根据水泡大小调整火候，只要保持水沸腾就行，不能剧烈沸腾。

17、用鱼汤煮蒸好的面条。根据喜好调入少量鸡粉。

19、肉质鲜美的小黄鱼。黄鱼面鲜淳美味，真是秋日不能少的暖身料理！