红烧蚕蛹的做法

1、鲜活蚕蛹500克，用水洗净，控干。切好葱姜备用。

2、冷锅热油，油热后，把控干的蚕蛹倒入锅中，放入盐大火爆炒。

3、盐要重些，蚕蛹不吸收盐。翻炒后放入五香粉，葱姜，继续爆炒。

4、炒至七分熟，放入糖（约两勺），酱油（约两勺）煸炒。

5、蚕蛹膨胀，断皮。露出白肉。再烧一会，基本就熟了。注意把握火候。

6、尽量不要有汤汁，放少许味精。然后盛入盘中即可。味道，鲜美不腻，营养丰富。