1、将高粉、全麦粉、酵母、牛奶、盐、白砂糖放入厨师机中，搅拌成型后加入黄油。
2、黄油和面团搅拌均匀后，再加入蔓越莓干混合均匀。
3、和好的面团出膜后放在揉面垫上，将总面团称重后，平均分成6小份揉圆。
4、盖上保鲜膜醒发15分钟。
5、取一小面团擀成椭圆形。
6、两边朝中间对折。
7、再对折成枕头状。
8、搓成细长条，大概22cm左右。
9、将长条的一边压扁。
10、压扁的一边包住另外一边，成圆满圈状。
11、将油纸剪成6小块，放上整形好的6个面团，盖保鲜膜继续醒发20分钟。
12、锅内倒入水烧开，加入50克细砂糖煮沸，将醒发好的面团依次放入糖水中，每面煮30秒捞起摆放在烤盘上。
13、烤盘放蒸烤箱中层，选择“纯烤功能”，温度170度，时间18分钟，按“开始键”启动。
14、贝果表层上色均匀即可。
