血旺火锅鲢鱼

1、将鲢鱼切块加料酒、淀粉和少许盐上浆。

2、将菜籽油在锅中烧至7成热，放入上好浆的鱼块滑熟。

3、把豆芽洗干净，放到滚开水中稍微烫下再捞出沥干放在碗底。

1、把鸭血切块，放入滚开水中稍微烫下捞出。

2、菜籽油放入锅中烧热，加入辣椒酱，姜末炒香。

3、加入水，火锅底料，花椒烧开。

4、放入鱼块、鸭血，小火烧开片刻，将豆芽垫底加入葱花就可以了。