1、首先将食材全都准备出来，在选择虾的时候，最好选择新鲜的虾，然后咖喱也没有其余的要求，可以用咖喱粉或是咖喱块，这都可以，虾洗干净后，轻轻转动虾头，然后将虾线慢慢的扯出来，这种方式要比你开虾背，或是用牙签挑虾线更容易些。等处理完事后，将虾用盐水冲刺干净。之后再切姜丝备用，
2、起锅少量的油，中火将油加热后，先把姜丝放进锅中爆香
3、把锅中的姜煸炒出香味后，之后将之前用盐水洗好的虾放进锅中翻炒。
4、保持中火不变，将虾煸炒到变色，在百年红的时候，放适量的盐进行调味。
5、翻炒2分钟后，再把咖喱粉放进锅中，进行调味，如果没有咖喱粉的话，往里面放咖喱块也可以，个人觉得咖喱块味道会更浓郁。
6、再翻炒2分钟，之后加适量的料酒，再盖上锅盖焖2分钟，就能关火了。
7、之后将菜盛出来，一份好吃还美味的咖喱虾就做好了，做法简单，不管你是厨房小白还是手残党，你都能做成功，并且还不需要你怎么调味道
