怎么做红烧肉炖土豆

1、将红烧肉和土豆切成块。

2、锅中倒入白开水煮沸，加入料酒和红烧肉，煮至肉块变白，捞出肉块，加入清水洗净。

3、起锅烧油，加入冰糖，翻炒至冰糖融化变色，倒入红烧肉，翻炒至上色均匀。

4、加入姜片、葱结进行翻炒，加入老抽用于上色，加入料酒和白开水没过肉，加入生抽，烧制半小时，肉成熟。

5、将料捞起，大火烧至汤汁浓稠，将肉捞出。

6、另外起锅烧油，加入土豆块，炒至上色均匀，加如清水没过土豆，再加入红烧肉，大火烧至汤汁浓稠，捞出即可。