闽南风味腊肠（风肠）的做法

1、猪肉选去皮前腿肉，肥瘦三七比例。切小丁，或者用机器绞成细条会比较好灌

3、用手搅拌均匀，腌制半天（3小时左右）

5、接下来开始灌肠，有灌肠设备的就比较省事。我们是用这种漏斗灌的

7、如果肠子太长，灌好可以拿棉线中间再扎起来全部灌好，水洗一下捞出，挂在阴凉通风处。尽量不晒到太阳。差不多五六天左右就可以了