家常菜爆炒大头菜

1、先把大头菜放水里加盐泡半小时,然后切成丝,切完放干净冷水里浸泡

2、胡萝卜也切丝,和卷心菜放一起浸泡

3、十几分钟后,把切好的菜换水再洗两遍,然后沥干,因为卷心菜的结构,一层叶一层叶的包起来,里面很可能会残留农药和肥料,所以必须多浸泡,多清洗

4、锅中加油,然后把葱切段

5、等油热了,把葱放锅内炒香

6、加入菜丝一起翻炒,一定要开大火

7、炒至胡萝卜丝发软,卷心菜变成绿油油的时候,加入盐,十三香调味,再翻炒几下

8、等都搅拌均匀了,就可以出锅了