东坡肉的做法（实用）

1、准备五花肉，注意不要买后腿肉，一块诚实的五花肉是长在猪的肚子上的。

2、青葱一大堆，生姜一块，冰糖，生抽，老抽。绍兴黄酒一瓶（一瓶酒能做一斤半到两斤的五花肉，多做多买）

6、加入生抽、老抽、冰糖、黄酒（黄酒要淹没肉皮，要淹没肉皮，要淹没肉皮，基本上是一瓶）。

7、旺火煮至沸腾，再煮5分钟，转小火慢炖，1小时。新手注意如果闻到肉味特别浓重请首先考虑是不是干锅了（感觉汤少了就停火，基本上不漏气的砂锅炖1小时没问题，如果有问题超过30分钟就能关火了）。

9、把砂锅里的汤汁浇在肉上，完成。