1、准备好所有食材，1人份的量：细米粉1块、鲜香菇2-4朵切片、小棵的生菜1棵（如果是大棵的就摘用几片叶子）、葱2根切葱花、小个番茄1个切块备用。
2、锅中放入清水烧开，放入切好片的鲜香菇煮十分钟左右。
3、接着放入番茄煮大约五分钟（因为我喜欢将番茄煮得烂透所以比较早放，不喜的朋友可以晚点放），接着放入米粉。
4、米粉煮透时，放入生菜煮熟，加入适量的食盐和食用油，洒入切好的葱花。
5、起锅盛碗，鲜美的素汤粉就做好啦。虽然没有放肉，但是吃起来很鲜美清爽，特别是寒冷的冬日来一碗暖暖的汤粉，身体立马暖融融的。
