山楂果冻的做法

1.山楂冼净，从中间剥开，去梗、去核、去蒂后，还剩下约600克。先将300克山楂在350清水中煮透，但是不要煮烂；切忌不要使用铁锅,可用砂锅和不锈钢锅

2.捞出山楂，汤汁已变成红色，再放入剩余的山楂，继续1中的步骤；之所以分两次煮，是为了汤汁更浓郁；固体山楂另有他用。我们只取汤汁

3.汤汁过滤

4.琼脂用剩余的350克清水泡软，煮化，加入200克糖溶解

5.在4中加入三汤匙琼脂液体，其余另有他用。倒入模具成型

食材

山楂 300克