怎么做一份美味的鲜笋小炒肉？

1、将肉肥瘦分离备用。

2、把鲜笋切好备用。

3、去除鲜笋的苦味。

4、放入肥肉，倒入蒜末，剁椒酱炒香。

5、放入瘦肉翻炒。

6、放入鲜笋炒匀，出锅前放入生抽，盐，小葱。