香辣草鱼块的做法

1、草鱼清理干净，然后切成小块，放到盘中，加适量的盐、生抽、蚝油、料酒、鸡精。

2、1勺生粉、打1个鸡蛋进去，用手抓均匀。

3、油锅五成热，然后放鱼块进去，炸至金黄色，然后捞上来备用。

4、再开火下油，放1勺豆瓣酱、翻炒一下，然后下葱姜蒜和干辣椒进去翻炒入味。

5、下半罐啤酒进去煮20秒左右，然后下鱼块进去。

6、翻炒均匀大火收汁20秒左右，最后撒适量的芝麻就可以出锅了。