红烧草鱼块做法

1、草鱼处理干净，从靠近头部斜切一刀，抽去腥线，两面都有。

2、鱼头去掉鱼牙，切开头部有2个像牙齿样的就是鱼牙了。

3、鱼身剁成块，放入干净盆，加入面粉拌匀。

4、葱切小段，姜切片。

5、坐锅放油，油热放鱼块煎成金黄色出锅待用。

6、盛出鱼块的锅里放入葱姜，倒入生抽、老抽、料酒，加入水适量，大概能没过鱼块即可。

7、加入盐1勺、糖1大勺，胡椒粉1匙。

8、烧开后下入鱼块，转小火慢炖15——20分钟即可，最后汤多开大火收汁。

9、红烧草鱼块成品图。