清蒸鲈鱼的做法

1、第一步：鲈鱼洗干净挂掉鳞片，开膛去除内脏和鱼腮，用清水反复冲洗内部，用刀在鱼身子上划花刀，鲫蛏费犁便于刷调料之后入味。

3、第三步：大葱白切细丝，放入凉水中浸泡一下，之后捞出沥干水分备用。

5、第五步：将1勺蚝油，2勺酱油，1茶勺糖，1茶勺十三香，1茶勺香油，3勺水混合，调制成鱼香汁备用。

7、第七步：蒸好之后将鱼取出，将刀口上的调料去除，倒掉盘子中的水和鱼香汁，将备用好的红辣椒丝，芯扈哑蛘葱丝，大蒜铺在鱼上，并浇上一大勺热植物油。