鱼香肉丝的做法

1、将猪肉洗净后切成丝，泡在水里面,多换几次水,出来的肉丝会非常洁白漂亮，用少许盐和料酒腌下,再放蛋清抓匀,最后放干淀粉,然后放少许油封住

3、炒锅放入底油，油稍多些，加入泡红辣椒炒出红油

5、下入姜蒜末煸炒出香味，放入木耳丝和莴笋丝翻炒几下

7、倒入芡汁，翻炒均匀即可出锅