怎么做萝卜炖鸡肉

1、鸡肉剁成大块，用料酒和盐腌制30分钟。

3、按照辅料列表准备辅料，蒜切成大瓣，姜洗净切片，最好将姜皮一起切，老辈的人说吃姜皮对身体好，这里采用的红糖是云南的手工元宝糖，没有的可以拿一般红糖代替，主要用来提味。

5、鸡肉炒至金黄色，加入老抽上色，将剩下的辅料放入锅内，炒至锅内只有少许汤汁。

7、将炒锅中的菜倒入高压锅中，加水淹没食材即可，放盐调味。切记不要放得太咸，因为在炖的过程中有水分流失。大火炖20分钟，转小火炖20分钟。