许多人把食物买回家后，就随便将它们扔进冰箱。其实，冰箱内的食物存放有学问，如果位置不对，食品就容易变质。一般来说，冰箱靠门处温度最高，靠近后壁处温度最低；冰箱上层较暖，下层较冷；保鲜盒很少被翻动，又靠近下层，所以那里温度最低。因此，我们不妨依温度顺序，把冰箱冷藏室分为6个区域:冰箱门架处、上层靠门处、上层后壁处、下层靠门处、下层后壁处、保鲜层。下面介绍日常常见冰箱食物分区存放6种简单方法:
冰箱门架处
此处温度相对最高，方便拿取，适合放一些在室温下也能暂存，不容易坏或者马上要吃掉的食品，比如鸡蛋、奶酪、开封后的饮料、调味品等。
上层后壁处
后壁处的温度比靠门处低，适合放置不怕冻的食物，包括剩饭菜、剩豆浆、剩豆制品、牛奶等。需要注意，剩菜剩饭要用保鲜盒装好，或保鲜膜封好，避免交叉污染和串味。
下层后壁处：
没有烹调熟，但又需要低温保存的食品，如豆腐等，有严密包装不怕交叉污染的食品也适合放在此处，如袋装熟肉。
小贴士
三层冰箱的中层一般都是变温区，既可以做保险室也可以做冷冻室，调至负7度左右可以放肉食，特别是生肉。这个温度储藏生肉最好。
