蔓越莓饼干的做法

1、所有材料准备齐，黄油室温软化

2、用电动打蛋器打至顺滑。若喜欢酥性口感可以多打发一下，我个人觉得太酥口感会很干，所以打至图中程度即可

3、加入糖粉和蛋液

4、用刮刀搅拌均匀

5、加入切碎的蔓越莓干翻拌均匀

6、加入低筋面粉

7、用刮刀翻拌至无干粉状

8、再套上一次性手套将面团抓匀

9、饼干模具内铺上保鲜袋，将面团放入其中整形。整形好放冰箱冷冻层50～60分钟

10、烤箱预热，上管170度，下管165度，20分钟。预热同时将冷冻好的面团切成5毫米左右的薄片，直接摆放到不沾烤盘，偷懒的话可以垫张油纸，不用洗烤盘了

11、入烤箱中下层烘烤，表面上色了即可。这次量稍微多了点，一盘有点挤，烤好冷却后一掰开有的就碎了。