吃了蟹黄苦的螃蟹怎么办

1、嫩螃蟹蟹黄苦是可以食用的，只是口感会差一些。

2、但是死蟹蟹黄苦是不可以食用的，螃蟹的体内大量组氨酸，螃蟹死亡后体内蛋白质会迅速腐烂变质。

3、而蟹黄的成分中含有蛋白质的，蛋白质组氨酸就会逐渐分解成组胺。

4、组胺是一种有毒物质，会引起头晕、恶心、呕吐、腹痛、腹泻。