砂锅炖五花肉

1、五花肉洗净；

3、冷水下锅，煮开去血沫，捞出沥水备用；

5、冰糖完全融化后再熬一小会儿，注意火要小；

7、另起一个小号砂锅，放上水煮开；把处理过的五花肉鹾烯轮挤放进去，大火煮开，倒一点料酒、生抽酱油和蚝油，转小火慢炖一小时；

9、炖煮的时间越长，五花肉就会越软烂；因为生抽酱油和蚝油都有盐味，所以这里可以不用再加盐了。

11、切点葱花或韭菜碎装饰一下，就可以连锅一起端上桌了；当然，不喜欢的也可以不装饰的。