1、五花肉带皮洗净，放入锅中清水煮20分钟左右，筷子能轻易扎透即可。
2、晾至温热切均匀薄片备用。
3、千页豆腐切薄片备用。
4、如果食材丰富，可加入青椒、胡萝卜、洋葱等。而最基础的一款干锅千叶豆腐，一定少不了的就是青蒜和豆豉辣酱。
5、青蒜蒜叶用于出锅炝锅，蒜段则和姜片一起爆香。
6、这道菜，油不用多放，五花肉在煸炒的时候还能出油。
7、加入五花肉片，放入一勺料酒。
8、放入豆豉辣酱，2大勺生抽。
9、加入千叶豆腐，半勺糖，适量盐，翻炒均匀。
10、临出锅淋上少许香油，放入青蒜叶炝锅。
11、Q弹的千叶豆腐，做出香辣咸香的口感，不仅下饭，也是绝好的下酒好菜。
