外酥里嫩——私房红烧排骨

1、原料：排骨、生姜、花椒、八角、丁香

3、将炒锅里放油，排骨煎至金黄后翻身再煎一下，直到金黄即可。

5、将杏鲍菇撕成条，焯水，捞出来沥干备用。

7、将排骨和姜片放进去，再放两汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，一块冰糖，半茶匙十三香，炒均匀。

9、炖开之后放盐，再炖到干就好了。