动物奶油和植物奶油的区别主要是原料不同、打发难度不同、保质期不同和颜色不同。
区别
颜色不同
动物奶油天生颜色偏黄一点，味道口感会清爽一些，并且有牛奶的清香味道；植物奶油口感很香甜，奶油颜色洁白。
原料不同
动物奶油是天然牛奶提取物，又称鲜奶油、淡奶油，其牛奶营养价值较高；植物奶油是人造的，主要成分是棕榄油和玉米糖浆，其色泽来自食用色素。
保质期不同
动物奶油由于是天然的，所以保存条件高，需要在2-8摄氏度的低温下密封保存；植物奶油易保存，冷冻甚至常温下都可以保存。
打发难度不同
动物奶油十分不易打发，也很难做造型，更不耐高温；植物奶油打发率较高，而且容易做造型，耐高温。
注意事项
植物奶油和动物奶油都不宜多吃，尽量不要摄入太多；
奶油属于甜品，要克制，摄入太多会导致糖尿病、冠心病、肥胖等疾病的高发。
