1、首先，取适量白面，加温水搅拌揉和成光滑面团备用。之后取适量红薯面加入食用碱用滚开水和面，揉成面团备用。
2、先把白面团用手稍按开，然后红薯面放白面团上包裹起来。随后用大擀仗擀成大面皮。如下图；
3、把擀好的面皮折叠然后切成条状如下图；
4、接下来调蒜汁；蒜苗两颗切段，捣成蒜汁，加入盐，调味料；鸡精；香醋；小磨香油。倒入温开水搅拌均匀。备用
5、芝麻酱料；适量芝麻酱和少许甜面酱倒在一起加水搅拌均匀。备用，如图
6、菠菜清水冲洗干净，备用。
7、锅里加水，煮沸后先下红薯面条，煮三四分钟后放入菠菜煮一分钟，捞出浇蒜汁，浇入适量芝麻酱汁即可。
