北方卤面的做法

1、将面条平铺在篦子上，烧开热水，中火蒸20分钟。

2、蒸面的同时把菜洗干净，切成小段放在盘子里。

3、葱姜蒜切好备用，把肉切成条状。

4、把油烧热，菜放进去炒成半熟，不要太熟，最后加一些水。

5、把蒸好的面条放进菜汤中均匀搅拌，把握好味道。

6、把拌好的面条重新放在篦子上，盖好盖子，小火蒸30分钟。

7、关火，不要打开盖子，哑蒸五分钟，香喷喷的卤面就做好了。