1、葱切葱花，和蚝油、花椒粉一起放入肉末里拌匀。
2、胡萝卜切小粒。
3、饺子皮中间放一点肉沫，对折后，中间捏紧。
4、左边的大开口里，最中间的位置和刚刚捏紧的中间一起捏紧，可以沾一点水，容易粘紧。
5、背脊用指尖压几个印，或者刀压几条痕迹，后尾用掌心压平。
6、背脊用指尖压几个印，或者刀压几条痕迹，后尾用掌心压平。
7、鱼肚子处左右两边用手指捏一下，让整条鱼立体起来。
8、鱼眼睛用胡萝卜粒填充一下，也可以用豌豆粒。
9、放入整屉里，一个个码好，然后上整锅，水开以后计时，25分钟以后即可。外形不够完美，但是哄小朋友足够了。
