1、1.九肚鱼清理干净切段（借百度的图）沥干水份备用瘦肉切片，调入适量淀粉，油，盐腌制备用豆腐切小块备用在备材料同时可先用汤锅把水烧开
2、2.九肚鱼清理干净切段（借百度的图）沥干水份备用瘦肉切片，调入适量淀粉，油，盐腌制备用豆腐切小块备用在备材料同时可先用汤锅把水烧开
3、3.炒至鱼微烂状态，调入一半已烧开的汤水并大火烧开至汤色发白
4、4.然后把所有材料一并倒入汤锅，大火烧开后小火慢炖
5、5.二十分钟后倒入豆腐和瘦肉再小火慢炖5到10分钟
6、6.最后调入盐和鸡精，熄火后洒入葱花香菜碎即可
