鸡肉应如何去腥

1、鸡肉去腥要先切除鸡屁股以及附近的腥腺，这些不地方不切除味道会很腥，影响口感。

3、将鸡内部的血块，就是脊柱骨附近的血块摘除，然后用水清洗干净。很多人没有注意到这个地方，往往会忽略掉。

5、鸡肉焯水后就是做菜的问题了。巧妙地运用调料去腥，加入葱、姜等可以去腥调料。