1、开始准备食材，牛排骨500克，葱姜蒜适量，调料准备了料酒，食用盐，孜然粉，辣椒粉，番茄酱，女儿爱蘸着番茄酱吃，老公爱吃辣的，所以我都备了一点。
2、将牛排骨剁块，冲洗一下，然后泡在水中30分钟，泡出血末，控一下水备用。
3、将姜切丝，大蒜剥净切碎，大葱切丝，然后倒入牛排骨里，然后倒入料酒，盐，翻均匀，腌制2个小时。
4、腌制2个小时之后，将牛排骨挑出来，控一下水分，准备炸。如果喜欢带面粉的可以裹一层面粉。
5、锅中放入适量植物油，油温5成热的时候下入牛排骨，小火慢炸，炸至两面金黄捞出。
6、因为牛肉不易熟，我一般是炸两遍，全部炸完之后捞出，然后按照上一步再炸一遍捞出，牛排骨就做好了。
