胶质蛋白含量高，味道鲜美，营养丰富，具有很好的滋润皮肤和美容的作用，且能补肾健脑，助阳提神；经常食用，可以滋补健身，提高人的抗病能力。中国的食用方法为清蒸、清炖，也是做生鱼片的好材料，其鱼头、骨、皮、鳍也可以做汤。
食材：多宝鱼 盐 料酒 孜然粉 辣椒粉 洋葱 花生油。
做法：
1、把 多宝鱼去除内脏洗净，在鱼身上切上十字刀。
2、把多宝鱼用盐和料酒均匀抹上一层，腌制10分钟以上，洋葱切丝。
3、把烤盘上垫上锡纸，刷上一层油，上面铺上洋葱丝。
4、把多宝鱼两面都均匀的刷上花生油，均匀的撒上孜然粉和辣椒粉，用锡箔纸把多宝鱼包好。
5、烤箱上下功能200度预热5分钟，放入烤盘中层，烤15分钟拿出，打开锡箔纸撒上辣椒粉和孜然粉，把多宝鱼放在烤架上，用250°再烤10分钟左右即可。
爱心小贴士：
第一次烤，用锡箔纸把多宝鱼包好，这样好入味。
用盐和料酒腌制10分钟，烤的时候更入味。
撒两次孜然粉烤的烧烤味道更浓郁。
