浇汁清蒸鲈鱼

1、鲈鱼处理干净，鱼身切花刀，或者直接切几刀也可以。准备好配料。

2、鲈鱼码上姜片，淋上料酒去腥。再两面抹盐，腌制10分钟。锅里水煮开，热水上锅，大火蒸8-10分钟。

3、蒸好取出，淋上2-3小勺蒸鱼豉油。

4、码上红椒丝和葱丝。然后干净锅里将玉米油烧热，趁热刺啦刺啦浇在鱼身上，这道菜就完成啦！

5、浇汁清蒸鲈鱼成品