教你做小笼包，皮薄肉多

1、往500克面粉中加入2克酵母、2克泡打粉、10克糖搅匀，再倒入270克温水， 用筷子搅成絮状。

2、再放在按板上揉大约10分钟，揉到光滑放碗里盖保鲜膜发酵。

3、将五花肉切碎。

4、再加入葱白和姜末，1.5汤勺老抽、1.5汤勺生抽 、1.5汤勺料酒 、两汤勺甜面酱、 2g五香粉、 3g白胡椒粉，搅拌均匀

5、将面团发酵到两倍大， 拿出来放按板上揉搓排气，分成25g的小剂子，擀成中间厚边上薄的皮

6、.包入肉馅

7、包好后盖上盖子醒10分钟左右，水烧开后蒸12分钟，焖3分钟再开锅即可。