啤酒红烧鹅肉的家常做法

1、鹅肉剁块，并过水焯一下，煮去血水，捞出来后热水冲一遍，把肉上多余的血沫冲干净。

3、锅热放油，然后下准备好的鹅肉翻炒。等鹅肉炒的差不多了，水汽慢慢开始收的时候把锸蜀抓芽姜、蒜、大料、冰糖、豆瓣酱等配料下锅一同翻炒。炒出香味后加入适量的老抽和生抽。

5、然后放入高压锅压，上汽以后，再压15分钟。