剁椒鱼头的简易做法

1、 鱼头买回去掉鱼鳃，冲干净备用；金针菇一把洗净备用；另外准备青剁椒一瓶（当然无需用完，而且这种青剁椒也是可以即食的，放之前先尝一下辣度和咸度，找好自己合适的味道）。

2、金针菇放入烧滚的水中烫上30秒。

3、 金针菇铺在盘底，上边放些剁椒，如果不喜欢太咸的话，也可以不放。

4、 再将鱼头放在金针菇上，把剁椒铺于鱼头之上。

5、 将盘子放进锅中，大火蒸上十五分钟左右即可出锅。